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嘉兴风味直击：畅享这10款特色菜

嘉兴作为中国江南地区的一座古城，素有“鱼米之乡”的美誉。这里独特的地理环境和气候，孕育出丰富的水产品和农产品，为嘉兴的餐饮文化提供了得天独厚的条件。下面，让我们一起品味嘉兴的10大特色菜，畅享嘉兴风味。

醉糟蟹是嘉兴的传统名菜之一。选用当地特产的江蟹，搭配嘉兴特色的醉糟调料，经过蒸煮而成。此菜口感鲜嫩，蟹肉饱满，醉糟调料的香气十分诱人。吃一口醉糟蟹，仿佛舌尖上的滋味在演绎着嘉兴的美食传奇。

南湖白莲花是一道结合了嘉兴传统烹饪技艺和独特食材的精致菜品。选用南湖的嫩莲藕，配以优质的猪腰肉，斟入正宗的嘉兴黄酒炖制而成。这道菜肴色彩鲜艳、香气扑鼻，口感醇厚而不腻，被誉为嘉兴的代表菜之一。

官府菜是嘉兴传统菜系中的重要代表，源于明清时期的宴席菜肴。官府菜以选材讲究、烹饪技巧高超而著称，口味清淡、鲜香爽口。烤乳猪、叫化鸡、烧鸭是官府菜中的经典之作，每一道菜品都令人垂涎欲滴。

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三鲜蹄筋是嘉兴的特色冷菜之一。选用嘉兴特产的猪蹄筋，搭配三种鲜嫩的配料：鸭胸肉、鱼片和笋丝，调入特制的调料拌匀。此菜色彩鲜艳、口感丰满，既可作为开胃菜，也可作为素菜搭配米饭食用。

腌鲜肉是嘉兴的传统特色菜之一。选用猪肉片，以嘉兴特产的酱油、糖和葱姜蒜为调料进行腌制，经过一段时间的浸泡，肉片入味后，再用蒸、煮或炒等烹调方法烹制而成。腌鲜肉色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇香，是嘉兴传统的冬季美食。

夹河虾仁是嘉兴的特色小吃之一。选用新鲜的河虾仁，搭配嫩滑的豆腐，再加入特制的调料炖制而成。此菜色泽金黄、口感鲜美，虾仁鲜嫩，豆腐软糯。每一口夹河虾仁都是嘉兴风味的体验。

嘉兴10大特色菜(嘉兴风味直击：畅享这10款特色菜)

葱油拌面是嘉兴的传统面食之一。选用手工制作的面条，煮熟后加入特制的葱油、香菜和酱油调料拌匀而成。这道面食色香味俱佳，面条劲道，配料丰富，简单却美味。无论是早餐还是午餐，都能让您体验到嘉兴人的地道风味。

藕粉是嘉兴的传统特色小吃之一。选用鲜嫩的藕，剥去外皮后，经过切割、晒干、研磨等工序制成粉末。再将藕粉和水搅拌均匀，日内瓦旅游攻略过水蒸熟后，配以糖水或豆浆食用。藕粉细腻滑润，口感独特，是嘉兴地区的特色美食之一。

南糟鱼是嘉兴流行的农家菜之一。选用鲜活的鲫鱼，拍杀并清洗干净后，用南糟腌制一段时间，再经过蒸煮烹制而成。南糟鱼外酥里嫩，鱼香四溢，吃上一口，鱼肉鲜美，余味悠长。

糖醋鱼是嘉兴传统的经典菜品。选用新鲜的鲤鱼，用传统的烹调技法烹制而成。鱼肉酥烂，外焦内嫩，糖醋的酸甜味道恰到好处。这道菜既可满足人们对鱼的肉质和口感的需求，又能带给人们独特的味觉享受。

以上介绍的是嘉兴的10大特色菜，每一道菜品都承载着嘉兴威海旅游人的饮食文化和烹饪技艺。如果你有机会来到嘉兴，不妨品味一下这些美味佳肴，一起领略江南古城的风味与韵味。